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比香菇栽培赛木工技艺竞管理服务——来自我县首届“菇乡工匠”技能擂台赛的报道
2019年07月10日 09:17来源:庆元网 作者:

  7月4日-8日,我县举行首届“菇乡工匠”(菇乡师傅、手工木工、“庆元山居”民宿管家)技能大赛。来自不同乡镇(街道)的近百位香菇师傅、木工师傅、民宿管家,精神抖擞、信心满满地分项目竞赛,他们不仅比理论知识,还比实质操作,比技艺传承,更比无限创意……在这个平台,他们同台切磋,共同提高,用热情进一步打响菇乡师傅的品牌。在这个平台,他们取长补短,激发灵感,用激情更好地传承木工技艺以及推进中国生态环境第一县农家乐、民宿行业转型升级。他们用“工匠精神”,诠释了行业魅力,展现了个人风采!

  比比谁的职业综合能力强

  记者 吴继峰 通讯员 黄卫华

  7月8日,“菇乡工匠”技能(剁花技艺)擂台赛理论知识考试开考。据介绍,考核内容主要来自《庆元香菇栽培》《浙江香菇文化系统》《香菇春秋》等书籍,注重基本知识与实际技能的结合,考核菇农职业综合能力。当天上午的笔试测试,产生了21名优秀本土香菇师傅。

  下午的现场比拼分为菌种识别、危害杂菌识别和转管实操。“请在菌种和危害杂菌前摆上正确的名称牌,确认后再告诉我们……”经考官的讲解规则后,选手们从容上场,仔细观察菌棒类型,认真识别危害杂菌种类,最终才慎重地摆上名称牌。

  “识别正确的菌种和杂菌不难,可只要稍一不留神就很容易出错,考的就是菇农的细心。”县食用菌管理局科研中心副主任吴应淼说。

  紧接着是转管实操,菇农们来到了实验无菌室,由两人一组、分批进行了食用菌母种的转管实操技能比试。

  手部消毒、超净工作台消毒、接种工具消毒……转管前,菇农的消毒程序自然必不可少,也是评委的评分项目。据介绍,母种一般需要每隔3个月转管一次,不少菇农也有母种,所以母种转管实操的规范知识对菇农来说也很有必要。

  最终,比赛由菇农练长春获得一等奖,陈家林、陈卫军、叶相武等分获二三等奖,获得了庆元县“菇乡工匠”荣誉。

  比比谁的剁花技艺更精湛

  9日上午,35名多年从事剁花法香菇栽培的老菇农来到屏都街道的宏鹏家庭农场,就剁花法技艺进行交流切磋。

  “剁花法香菇栽培是我们庆元人的老手艺,是祖祖辈辈传下来的,每一种柴的剁法都各不一样,要求都不同……”在比赛现场,老菇农们换上草鞋、身着劳作服、拿起柴刀,轻巧地挥动着斧头,同时结合自身经验介绍相关要点,通过各位老菇农的精彩表演展示,让观众感受到有着800年历史的精湛剁花技艺。

  “即使同棵树不同部位的剁法都不同,剁的方向也不同,因为要考虑水份的流向供给。”有着20多年栽培历史的老菇农吴元忠说厚树皮的柴一般要剁到树皮的三分之二深左右,同时栽培地的海拔最好选在600米左右,这样才能保证菇品和出菇量。

  “这个活动很有意义,我学习到很多新的香菇栽培知识和剁花技法,受益匪浅。”从事香菇栽培27年、获二等奖的菇农陈卫军开心地说。

  比比谁的民宿服务更到位

  通讯员 吴爱琼

  7月4日,我县首届“菇乡工匠”擂台赛之“庆元山居”民宿管家技能竞赛在西演山水九章酒店举行,15名民宿管家上台展示风采,角逐冠亚季军。

  此次擂台赛共吸引了48名学员报名参加,经过为期三天的理论培训、实践操作、现场教学和民宿管家综合技能测试,共有15名选手入围最终的擂台赛。

  擂台赛包括民宿管家知识问答、民宿推荐及特色活动介绍、客房微景观布置,15名选手逐一上台进行现场考问,通过PPT介绍自己与民宿的故事、民宿简介、民宿特色活动推荐等,现场考验民宿管家的组织应变能力、讲解能力和亲和力。在客房微景观布置环节,选手们充分发挥自己的创意,利用精心准备的景观用品对客房进行个性化布置,让宾客能够感受到美观、舒适、温馨。评委根据选手的理论技能测试成绩和现场的综合表现进行打分。

  经过激烈角逐,寻客栈的民宿管家李光媛凭借出色的个人表现、过硬的操作技能和拔尖的理论测试成绩,最终获得此次擂台赛的一等奖。

  “菇乡工匠”擂台赛之“庆元山居”民宿管家技能竞赛的成功举办,有利于进一步提升“庆元山居”农家乐民宿区域品牌的知名度和美誉度,宣传和展示庆元的山村美景和山居风情,发掘更多优秀的民宿管家,推进农家乐民宿行业的转型升级,为“庆元山居”创建工作不断注入创新、奋进的力量。

  比比谁的木工活做得更漂亮

  通讯员 张奕 吴卫娟 沈亮/图

  7月5—6日,县组织部人才办、县人力社保局、县高级人才联合会等部门在大济文化礼堂联合举办首届“菇乡工匠”手工木工职业技能大赛。

  比赛包括理论考试和技能竞赛两部分,竞赛总时长3个半小时,要求选手在规定时间内使用手工木工工具和木料,现场制作四角八叉凳。

  比赛现场,每位选手在规定的工位上摆满了图纸、刀具、木锤、尺子等多种制木工具,让人“不明觉厉”。选手们一边看着图纸,一边仔细用笔在木材上标记,用专业刀具打磨木料。

  经过激烈比拼,吴锋在近百人的比赛中“崭露头角”,获得了“庆元县首席技师”荣誉。

  本次竞赛展现一榫一卯一凿一斧的传统木工技术,传承木作技艺,弘扬了菇乡工匠精神,为壮大我县高技能人才队伍提供了良好平台。

    (编辑:徐琛)

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